BEIGE Tokyo

日本に帰って来て さっそくベージュで食べ比べをしようと 行って参りました!
そしたら また「京都吉兆」富岡邦夫氏を招いてコラボしていました041.gif

ランチ17000円

いつものプチシュー ピンクのシャンパンが今日のお薦めだそうです♪
だからグラスもピンクのアネモネ                      一口スープはビスク風
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ずわい蟹 カリフラワーのクリーム 甲殻類のブイヨン
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                                   右のバターは初めてのラムレーズン 
                                     とーっても美味しい

       ヴォロ・ヴァン 森の茸 黒トリュフの香り
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   さっぱりのキノコとバターの利いたサクサクパイがピッタリです058.gif


   <八寸> トロ焼霜 イカの黄身醤油がけ 伊勢海老 鯛昆布〆 まな塩焼き
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八寸はやっぱりいいですね!目にも鮮やかで色々な種類のものが沢山楽しめますから

               酥風味野菜と鶏肉
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トリュフが思ったよりタップリ入って 良い香りがします★

             鰤の赤ワイン煮込み 栗粉のパートパピヨン
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お肉と間違えたくらい 全く魚の臭いがなく じっくりと煮込まれた上品な味がします037.gif

   小菓子                       CHANELボタンチョコ!
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モンブラン 洋ナシとカキ       大好きな和栗のモンブランにジューシーな柿049.gif
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                         お土産のマカロンは
チョコ、紫芋、きな粉 053.gif
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by plumeria245 | 2008-11-28 21:55 | フレンチ